A entidade busca representar os estudantes dos cursos de graduação em Zootecnia do estado do Paraná, a fim de:

1. Defender os direitos e reivindicações dos seus membros e associados, no âmbito de sua competência;

2. Lutar pela ampliação do campo profissional, e zelar pela qualidade da formação dos profissionais;

3. Incentivar os estudantes dos cursos de graduação em Zootecnia de todo o Estado do Paraná a participar de eventos de caráter cientifico, trabalhos e pesquisas diversas, estágios extracurriculares, além de outras atividades complementares;

4. Estimular a confraternização entre membros, associados, profissionais formados além de instituições correlatas.

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Ao longo de toda a sua existência a APEZ procura, através de simpósios, debates, palestras, workshops, grupos de estudos, cursos de capacitação, reuniões socioculturais e/ou esportivas, semanas de estudos e demais eventos, transmitir aos acadêmicos informações de caráter técnico e social para um melhor desempenho e capacitação destes, visando sempre melhorar o nível técnico e cultural de seus agregados, defendendo seus direitos e reivindicações, lutando pela ampliação do campo profissional e zelando pela formação de técnicos realmente capacitados  no âmbito de sua competência  que em alguns anos deixarão a vida universitária.